UN TUFFO NEL PASSATO... RITORNO A SAN MAURO PASCOLI!!

Cari amici appassionati di cucina,

vi starete chiedendo perché ho intitolato questo post "un tuffo nel passato"... Beh, per coloro i quali ancora non lo sanno, le mie origini si ritrovano in quel di San Mauro Pascoli, città natale dell'illustre poeta italiano, nelle cui poesie ci rendiamo conto di quanto sia davvero importante il valore della famiglia e della propria terra!

Letteratura a parte, è questo che mi è successo in occasione della presentazione del mio libro durante la Festa de Bagòin ma la Tora (festa del maiale alla Torre nella ex villa dei Torlonia), che si è svolta proprio a San Mauro dal 17 al 19 Gennaio 2014, una sorta di ritorno in famiglia! Infatti, durante l'evento, ho ritrovato, dopo 40 anni, tantissime persone che hanno fatto parte della mia vita quando vivevo in Romagna: compagni di scuola, amici di infanzia, vicini di casa e tutti quanti mi hanno accolta come si fa nelle grandi famiglie, mi hanno fatto sentire di nuovo in quel nido (come direbbe il Pascoli) caldo e accogliente, regalandomi una gioia indescrivibile.

Ma veniamo alla presentazione del mio libro; la stessa è stata organizzata alla Torre, residenza storica del Pascoli, in presenza del Sindaco erano venuti in più di cento ad ascoltarmi e mi sono commossa per tutto il calore e il sostegno che mi hanno trasmesso!
I miei più sentiti ringraziamenti vanno: al Sindaco di San Mauro Pascoli (Dott. Gianfranco Miro Gori) per la sua bella ed erudita introduzione, al Presidente dell'Associazione Amici della Torre (Pierangelo Filippi) per la perfetta organizzazione ed in fine un grazie dal profondo del cuore ai fratelli Polverelli: Tiziana, Maurizio e soprattutto Giorgio che è riuscito a rintracciare i miei vecchi compagni di scuola.

Nella sezione gallery del blog ho caricato alcune foto dell'evento, così da potervi rendere partecipi anche se in minima parte di questa meravigliosa esperienza che ho vissuto nella mia terra.

A presto

Carla

Il mio libro su Il Segnalibro!

Miei cari "followers" ecco un recentissimo trafiletto dedicato al mio libro Una Psicologa in Cucina apparso sulla rivista bimestrale Il Segnalibro, n. 197;

Buona lettura a tutti!

Articolo pubblicato su Civiltà della Tavola

Articolo pubblicato su Essere&Benessere

Appuntamento a Firenze!

Eccomi di ritorno dopo un po' di tempo passato lontano dal blog (mi scuso con i miei lettori)! Oggi comunico la data ufficiale della prossima presentazione del mio libro "una psicologa in cucina": si terrà il giorno 18 maggio, alle ore 18:00, presso il Grand Hotel Mediterraneo, sito in Lungarno del Tempio 44 a Firenze, tel. 055-660241. L'evento vedrà la partecipazione di due illustri professori nell'ambito della psicologia: il Professor Alessandro Bertirotti e la Professoressa Pina Lipetri, i quali mi affiancheranno durante la presentazione. L'ingresso è libero e possono prendervi parte tutti coloro che hanno una forte passione per la cucina, per la psicologia o per entrambe. 

Spero che interverrete numerosi!

A presto

Carla

Schiacciata alla Fiorentina

Ecco una bella immagine di una schiacciata alla fiorentina realizzata da mia cugina Rossella che abita con la sua famiglia a Firenze:

Mia cugina ha seguito alcuni dei miei consigli per la preparazione della torta e devo dire che il risultato è più che soddisfacente!

A voi non fa venire l'acquolina in bocca?!

Carla

Ricetta dei Passatelli

Nonostante sia presente sul mio libro, ho deciso di pubblicare anche sul mio blog la ricetta che ho preparato durante la puntata di Casa Alice alla quale ho partecipato.

Ingredienti:

Parmigiano reggiano grattugiato, 200 gr
Pangrattato, 100 gr
Uova, 3
Noce moscata, 1 pizzico
Scorza di 1 limone
Brodo di cappone o gallina, 1litro e 1/2
Sale, q.b.

Procedimento:

In una insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Lasciarlo riposare per circa 30 minuti. Mettete il brodo sul fuoco e portatelo ad ebollizione. Con l'aiuto di uno schiacciapatate a fori grandi, ottenete dei vermicelli con l'impasto e fateli cadere direttamente nel brodo che bolle. Quando i passatelli vengono a galla, togliere il tegame dal fuoco e versare il contenuto in una zuppiera o direttamente nelle scodelle. Serviteli ben caldi con una spolverata di parmigiano.

Buon appetito!

Carla